Обоснование сроков годности пищевой продукции

Обоснование сроков годности пищевой продукции

Новые технологии, внедрение новых видов упаковки, использование в рецептурах пищевых добавок, способствующих увеличению сроков годности пищевой продукции, обязывают производителя провести комплексные лабораторные исследования, результаты которых должны свидетельствовать о сохранении качества и безопасности пищевых продуктов, в течение всего предполагаемого срока годности. Необходимость в подтверждение сроков годности, в первую очередь необходима для детского питания, скоропортящихся продуктов, диетического (лечебного и профилактического) питания. К этой же категории относится продукция пищевой отрасти, производимая из нового сырья или по новым технологиям.


DSCF6917.jpg


Методика проведения санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов регламентирована нормативным документом - МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».

Санитарно-эпидемиологические исследования для обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов проводятся в соответствии с программами испытаний, которые разрабатываются уполномоченными учреждениями на основании экспертизы документации на конкретный вид (группу) пищевой продукции. Основой санитарно-эпидемиологического обоснования сроков годности пищевых продуктов является проведение микробиологических, санитарно-химических исследований, оценка органолептических свойств образцов продукции в процессе хранения при температурах, предусмотренных нормативной и/или технической документацией.

Отдел экспертиз, связанных с питанием населения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» предлагает услуги по разработке программы испытаний по подтверждению сроков годности Вашей продукции, организации проведения лабораторных испытаний и оформлению экспертного заключения о возможности установления сроков годности.

Стоимость услуги: 1 090 ₽
Список документов
Выбрать город
  • Екатеринбург
  • Нижний Тагил
  • Каменск-Уральский
  • Первоуральск
  • Серов
  • Каменский район
  • Шалинский район
  • Североуральск
  • Сухоложский район
  • Ивдель
  • Богдановический район
  • Краснотурьинск
  • Талица
  • Кушва
  • Карпинск
  • Верхняя Пышма
  • Красноуральск
  • Серовский район
  • Березовский
  • Полевской
  • Нижняя Тура
  • Гаринский район
  • Сысертский район
  • Красноуфимский район
  • Новолялинский район
  • Алапаевский район
  • Ачитский район
  • Верхотурский район
  • Артемовский район
  • Артинский район
  • Талицкий район
  • Режевской район
  • Пригородный район
  • Байкаловский район
  • Белоярский район
  • Верхнесалдинский район
  • Тугулымский район
  • Алапаевск
  • Ирбитский район
  • Нижняя Салда
  • Камышлов
  • Асбест
  • Слободо-Туринский район
  • Кировград
  • Камышловский район
  • Ирбит
  • Тавдинский район
  • Невьянский район
  • Пышминский район
  • Таборинский район
  • Ревда
  • Качканар
  • Туринский район
  • Нижнесергинский район
  • Красноуфимск
Выбрать филиал
  • Областной Центр
  • Центральный Екатеринбургский филиал
  • Северный Екатеринбургский филиал
  • Южный Екатеринбургский филиал
  • Серовский филиал
  • Талицкий филиал
  • Нижнетагильский филиал
  • Первоуральский филиал
  • Североуральский филиал
  • Дорожный филиал
  • Алапаевский филиал
  • Асбестовский филиал
  • Ирбитский филиал
  • Каменск-Уральский филиал
  • Качканарский филиал
  • Красноуфимский филиал
(343) 374 13 79